Un Champagne de dégustation avec une belle puissance

CUVÉE SPÉCIALE

BRUT - MILLÉSIME 2012

BLANC DE BLANCS - GRAND CRU

Issue d’une vieille vigne plantée en 1951 à Avize sur le lieu-dit de Mazagran, un soin tout particulier est apporté à l’élaboration de cette Cuvée de Chardonnay vieillie en cave avec un bouchon de liège.

ASSEMBLAGE

0 %
CHARDONNAY

VINIFICATION

Fermentation Malo-Lactique partielle (50%). Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille.

DOSAGE

3,5 G/L

VIEILLISSEMENT

8 ANS MIN.

Cette Cuvée vieillit en cave avec un bouchon de liège permettant au vin de «respirer». La micro-oxydation apporte une grande puissance au vin.

Cette technique de vinification est l’héritage d’un savoir-faire que nous ont transmis nos anciens.

DÉGUSTATION

Fin et complexe, la dégustation est marquée par des notes très minérales, une agréable vivacité soulignée par de fraîches notes grillées 

La bouche est dominée par des arômes de petits-beurre révélant la puissance de cette cuvée. C’est un Champagne de dégustation