NOTRE
VIGNOBLE
L’APPELLATION CHAMPAGNE S’ÉTEND SUR ENVIRON 34 300 HECTARES, RÉPARTIS AU SEIN DE 320 VILLAGES DIFFÉRENTS
Le vignoble doit sa richesse à son morcellement, chaque village constituant un cru, le produit d’un terroir et d’un climat. En fonction de la qualité des raisins, les villages classés entre 90 % et 99 % sont nommés Premier Cru et les 17 villages classés 100 % sont qualifiés Grand Cru.
Au sud d’Épernay se dessine la Côte des Blancs où 6 villages sont classés Grand Cru, dont Avize. Seul le Chardonnay y est produit, d’où l’utilisation du terme « Blanc de Blancs ».
Il faut comprendre la Champagne pour comprendre une maison
AU SEIN DE LA CÔTE DES BLANCS, DONT AVIZE
Le Chardonnay a commencé à investir ce village dès l’apparition du Champagne surtout pour sa faculté à bien prendre la mousse. Toute la Côte a suivi lorsqu’elle a compris que ce terroir était fait pour ce cépage tant les vins qui en étaient issus étaient fins et élégants. Le Champagne d’Avize issu de nos sols crayeux atteint la perfection, la finesse et une minéralité exceptionnelle.
À Avize, nos plus vieilles vignes sont âgées de 70 ans et produisent des raisins d’une grande qualité destinés aux Millésimes
NOTRE MAISON EXPLOITE 6,3 HECTARES DE VIGNES
DANS LA CÔTE DES BLANCS
DANS LA MONTAGNE DE REIMS
DANS LA VALLÉE DE LA MARNE
DANS LA VALLÉE DE LA MARNE
Le Chardonnay permet d’apporter une grande élégance
avec beaucoup de fraîcheur et de délicatesse.
Les Pinots apportent de la puissance et du raffinement
tout en renforçant l’équilibre en bouche.